Asperges in flensjes & parmaham
Ingrediënten 8 witte asperges zout 3 eieren 100 ml melk klein bosje bieslook, gesnipperd (ca. 15 g) 8 sneetjes bayonne- of parmaham Bereiding Snijd de harde uiteinden van de asperges en schil de stengels tot ongeveer 5 cm onder de kop. Blancheer ze 4-5 minuten in gezouten, kokend water, tot ze net gaar zijn (test …
Asperges met rivierkreeftjes
Ingrediënten 20 witte asperges, geschild 150 gram schoongemaakte rivierkreeftjesvlees rucola of zeekraal (indien verkrijgbaar), gewassen 1 grote eetlepel mayonaise 1/2 theelepel zoete ketjap sap van 1 limoen verse peper en zout uit de molen Bereiding Zet een grote pan water op het vuur en breng aan de kook.. Doe een snufje zout in de pan …