Quiche met witloof, prei, spek en aardappelen

Recept voor 2 personen

Ingrediƫnten

  • 1 rol bladerdeeg
  • 250 gr gerookte spekblokjes
  • 1 dunne prei, in fijne ringen gesneden
  • 3 stronken witloof
  • 1 aardappel, geschild, in blokjes
  • 1 ei
  • 250 ml room
  • gemalen kaas (Gryere)
  • boter

Bereidingswijze

Verwijder het uiteinde en de bittere kern van het witloof. Snijd het witloof grof. Smelt een klontje boter in een pan en bak het witloof goed aan. Kruid met peper en zout.
Doe het gebakken witloof in een zeef zodat het kan uitlekken.
Smelt opnieuw een klontje boter in de pan. Bak de spekblokjes aan.
Voeg de preiringen en aardappelblokjes toe en stoof aan tot de prei beetgaar is.
Voeg het witloof terug toe en breng op smaak met peper en zout.
Leg het bladerdeeg in een taart/vla vorm en verdeel de gebakken groenten hierin.
Meng het ei met de room en giet dit over de groenten.
Strooi er nog een beetje gemalen kaas over en plaats 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Quiche met witloof, prei, spek een aardappelen.

Quiche met witloof, prei, spek een aardappelen.