wieltjeshoeve

Uw Biohoeve...

Category: Nieuws

RECEPT: asperges met rivierkreeftjes

Wat nu te maken met die heerlijke, verse asperges?
Hier alvast een leuk en snel receptje! (voor 4 personen)

Ingrediƫnten:
– 20 witte asperges, geschild
– 150 gram schoongemaakte rivierkreeftjesvlees
– rucola of zeekraal (indien verkrijgbaar), gewassen
– 1 grote eetlepel mayonaise
– 1/2 theelepel zoete ketjap
– sap van 1 limoen
– verse peper en zout uit de molen

Bereiding:
Zet een grote pan water op het vuur en breng aan de kook..

Doe een snufje zout in de pan en kook de asperges in ongeveer 10 minuten beetgaar. Spoel af met koud water..

Schep een royale eetlepel mayonaise in een kommetje en voeg de ketjap en limoen toe. Breng op smaak met peper en zout..

Leg op elk bordje rucola. Daar bovenop de asperges en verdeel de rivierkreeftjes over de borden. Schep met een eetlepel op elk bordje een beetje saus en doe de overige mayonaise dressing in een bakje en zet deze erbij..

Enjoy!

Asperges met rivierkreeftjes

(Recept van madebyellen.com)

Heerlijke quiche met witloof, prei en spek

Quiche met witloof, prei, spek en aardappelen

Recept voor 2 personen

Ingrediƫnten

  • 1 rol bladerdeeg
  • 250 gr gerookte spekblokjes
  • 1 dunne prei, in fijne ringen gesneden
  • 3 stronken witloof
  • 1 aardappel, geschild, in blokjes
  • 1 ei
  • 250 ml room
  • gemalen kaas (Gryere)
  • boter

Bereidingswijze

Verwijder het uiteinde en de bittere kern van het witloof. Snijd het witloof grof. Smelt een klontje boter in een pan en bak het witloof goed aan. Kruid met peper en zout.
Doe het gebakken witloof in een zeef zodat het kan uitlekken.
Smelt opnieuw een klontje boter in de pan. Bak de spekblokjes aan.
Voeg de preiringen en aardappelblokjes toe en stoof aan tot de prei beetgaar is.
Voeg het witloof terug toe en breng op smaak met peper en zout.
Leg het bladerdeeg in een taart/vla vorm en verdeel de gebakken groenten hierin.
Meng het ei met de room en giet dit over de groenten.
Strooi er nog een beetje gemalen kaas over en plaats 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Quiche met witloof, prei, spek een aardappelen.

Quiche met witloof, prei, spek een aardappelen.

Laatste dagen aspergeseizoen!

LAATSTE DAGEN ASPERGES!!!
Haast jullie, het zijn de laatste dit jaar!
nog t.e.m. deze zaterdag (14 juni)

546346_197501080371636_1954064616_n

Groe(n)tjes van het Wieltjeshoeve-team!

VOLG ONS

Voor meer info,
volg ons op twitter & facebook

facebook-logo_groen-150x150

Enkele sfeerbeelden van onze biohoeve…

Onze groentepakketten!

Groentepakket

Bestel wekelijks onze heerlijke groentepakketten!
Elke week een selectie verse, seizoensgebonden groenten met een heerlijk receptje erbij…

Kraakverse asperges!

Klik hier.

© 2017 wieltjeshoeve

Theme by Anders NorenUp ↑